大家知道，現(xiàn)在我國對(duì)大氣環(huán)境十分重視，相關(guān)的法律法規(guī)越來越嚴(yán)格，各地執(zhí)法也很規(guī)范。對(duì)于大氣污染中其中比較重要的污染源的餐飲油煙，各地都有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，相對(duì)來所很多地區(qū)的地方性標(biāo)準(zhǔn)比國家的還要嚴(yán)格，對(duì)此，餐飲業(yè)者一定要了解。

相對(duì)來說，我國大氣環(huán)境保護(hù)形勢比較嚴(yán)峻的是華北和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，所以對(duì)應(yīng)的，這些地區(qū)的餐飲業(yè)油煙凈化就要求比較嚴(yán)格，參見下圖可見，華北，華東和華南地區(qū)是最嚴(yán)格的。其次是大城市比中小城市嚴(yán)格。

不過近年來我國一些內(nèi)陸地區(qū)也開始了餐飲油煙專項(xiàng)整治，通過新聞發(fā)現(xiàn)，江西，安徽，湖南，四川，湖北等地，也頻頻開展餐飲業(yè)油煙整治專項(xiàng)行動(dòng)。

相對(duì)來說，一線大城市對(duì)餐飲業(yè)從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)較為規(guī)范，一般都要求安裝油煙凈化設(shè)備。而一些內(nèi)地一些三四線小城市，甚至很多人都沒有聽說油煙凈化器是什么，所以這里要提醒一些內(nèi)地三四線城市的餐飲業(yè)主，一定要選合格廠家的油煙凈化器，因?yàn)閲覍?duì)這方面規(guī)范越來越標(biāo)準(zhǔn)，選洪鷹這樣的油煙凈化器廠家的產(chǎn)品，正常保養(yǎng)清洗，是能夠確保檢查不會(huì)被處罰的。